TOP

飲食店のフードデリバリーのクレームが急増!?
包装資材専門企業が勧める
飲食店が気を付けたいクレーム防止の5項目!

飲食店のフードデリバリーのクレームが急増!?<br>包装資材専門企業が勧める<br>飲食店が気を付けたいクレーム防止の5項目!

UberEatsをはじめLINEデリマ、出前館など、フードデリバリーサービスが広まっており、フードデリバリーで売上が30%UPした!!という飲食店も増えています。
それに伴い、今まで店内では経験したことがないトラブルも急増し、店舗のイメージダウンとなったという飲食店も…。
そもそも、宅配・デリバリーでどんなクレームが多く、どういう対処をすればクレームを防げるのでしょうか?

  1. 【クレーム 1】写真と違うぞ!!
  2. 【クレーム 2】こぼれてるぞ!!
  3. 【クレーム 3】入ってないぞ!!
  4. 【クレーム 4】入ってるぞ!!
  5. 【クレーム 5】商品が違うぞ!!
  6. クレーム対策で最大の収益を

【クレーム 1】写真と違うぞ!!

アプリに載っていた写真が非常においしそうに見えたので注文!でも、実際届くと「がっかり…」「ボリュームが全然違う…」という電話が多いのが現実です。
期待が大きすぎると「作り直して、すぐに持ってこい」となる場合も…。

掲載する写真は料理をきれいに見せるのは当然ですが、容器から盛り上がる料理には、蓋の形状までこだわった容器を選ぶようにするのがベストです。容器と蓋が別売りになっている場合が多いので、じっくり選びましょう!

容器一覧を見る

【クレーム 2】こぼれてるぞ!!

野菜もたっぷりの具だくさん!カレーの注文も多いです。
しかし、カレーに多いクレームが配送中にこぼれたり、ご飯にカレーが混ざったり、届いたときに見た目が非常に悪くなるというものです。食べる気がなくなったので、作り直して来い!ってことにも…。
特に汁物には気を付けたいところです…。

こうなる一番の原因が料理の容器と、運ぶための紙袋が合っていないことが最大の要因です。

不格好な紙袋容器の大きさと袋の底のサイズが合っていないと紙袋が膨らみます傾いてしまったカレー容器袋が小さいと容器が傾いてしまいます。

カレー容器に適した紙袋紙袋のコストを下げたいので小さい袋を選びがちですが、クレームになれば元も子もありません。
紙袋の高さや幅も大切ですが、底のサイズが容器に合っているかが料理を運ぶ一番重要なポイントとなりますので、袋のマチのサイズで選ぶようにしましょう!

紙袋一覧を見る

【クレーム 3】入ってないぞ!!

えびのサラダ海老がとってもおいそうだし、なんたってヘルシー!それに木製のフォーク・スプーンも素敵!サラダとフルーツも定番です。
でも、実際届いてみると木製のスプーンもフォークも入ってない…さらに、ドレッシングもついてないの我慢できない…
すぐに、持ってきて!!となります。

セットの付属品写真でスプーンやおしぼり、紙ナプキン等、一緒に掲載する場合は、料理とセットで届けるようにしましょう。
料理の彩を添えるテーブル用品は、食卓が華やかとなり、満足度UPにつながります。料理にあうテーブル用品にもこだわりましょう!

テーブル用品一覧を見る

【クレーム 4】入ってるぞ!!

一見美味しそうな料理もっとも気を付けたいクレームが異物混入です。
虫などはもってのほかですが、ちょっとした異物でも注文者の気持ちの問題なので、クレームとして対処するべきか非常に難しい場合もあります。

髪の毛が入ってしまっている料理髪の毛が1本入っていたので、作り直して持ってこい!アルミホイルが入ってしまっている料理アルミホイルが入っていたので、作り直して持ってこい!

味も人体にも影響ないので、取り除いてくれれば…って気持ちになるのも理解できますが、そもそも混入防止対策を再度、検討してみてはいかがでしょうか?マスク・ヘアキャップ等を使用することでお店の信用があがります。

衛生用品一覧を見る

【クレーム 5】商品が違うぞ!!

本来届くはずの料理誤って届いてしまった料理

最後が商品の入れ間違い、配達間違いです。
紙袋の外側にマジックで表記している場合なども見受けられますが、せっかくなのでお礼のメッセージと内容物が入った、綺麗なシールをしてみてはいかがでしょうか?お店のロゴが入ったシールなども素敵だと思います。
袋の口を止めるシールなども、安価で購入できますので検討してみてはいかがでしょうか?

シール一覧を見る

クレーム対策で最大の収益を

今回、お話しさせていただいたのは、クレームのごく一部です。
フードデリバリーは今後、ますます拡大し、飲食店にとっても最高のサービスとなっていくでしょう。デリバリーならではのクレーム防止策をしっかりおこなって、収益拡大に努めいただければ幸いです。